Food-Erlebnisse unterwegs, Restaurant-Tipps, das Beste aus dem Urlaub für Zuhause
Seit ich wieder zurück bin von meiner Reise durch die Extremadura, bin ich fleissig am Nachkochen all der leckeren spanischen Gerichte, welche ich für mich entdeckt habe. Vor allem die Pinchos Morunos haben es mir … Weiterlesen
Schon seit längerem warte ich auf das passende Wetter für diese wunderbare, kalte Gurkensuppe. Und jetzt ist es endlich soweit. Alles ächzt und schwitzt dank des endlich doch noch hier erschienenen Sommerwetters. Also hab ich … Weiterlesen
Am vergangenen Muttertag durfte ich endlich wiedermal für mehrere Esser kochen. Und so konnte ich den schon seit Monaten im Tiefkühler vor sich hin schlummernden Hasen zu seinem ehrenvollen Auftritt verhelfen. Dieses bretonische Rezept eignet … Weiterlesen
Eigentlich hab ich überhaupt keine Lust mehr hier irgendetwas zu schreiben. Dieses verrückte 2020 hat jegliche Lust auf Reisen, sowohl effektiv wie auch kulinarisch, komplett abgewürgt. Aber so kann es doch nicht weiter gehen, und … Weiterlesen
In Concarneau durfte ich meine erste Cotriade Bretonne geniessen und sofort war klar, dieses Gericht muss unbedingt auf meine „Nachkoch-Liste“. Jetzt, fast ein Jahr später, hab ich mich an die Arbeit gemacht. Aber ehrlich gesagt, … Weiterlesen
Die Dinger sind einfach umwerfend köstlich… In San Francisco hab ich praktisch von diesen herrlich frischen Rollen gelebt! An jeder Ecke, in der Deli-Abteilung eines jeden Supermarkts, in der Kühltheke eines jeden Kiosks gibt’s diese … Weiterlesen
Nachdem ich mir kürzlich wieder von Veganern anhören musste, wie ungesund der Verzehr von Fleisch doch sei, überkam mich unversehens ein regelrechter Heisshunger nach eben diesem…. Und da ich gleich richtig zuschlagen wollte, holte ich … Weiterlesen
Zur Weihnachtszeit letztes Jahr hab ich von einer lieben Arbeitskollegin das beste Weihnachtsgeschenk überhaupt erhalten: einen selbstgebackenen Kokoskuchen. Gierig hab ich mich darüber hergemacht und WOW! – was für ein Hochgenuss!!!!! Als ich sie nach … Weiterlesen
Ach, endlich mal Spargel etwas anders! Ich liebe Spargel, egal ob grün oder weiss, aber die übliche Weise diese herrlichen Stangen zuzubereiten, hängt mir langsam zum Hals raus… Also hab ich mal in meinem Kühlschrank … Weiterlesen
Jetzt, da ich soviel Zeit zum Kochen und Ausprobieren habe, kommt mein Sous-Vide-Garer immer wieder zum Einsatz. Einmal weil ich so praktischerweise gleich grössere Mengen an z.B. Frischfleisch wunderbar für mindestens 2 Wochen haltbar machen … Weiterlesen
