Oh wie ich diese Kombination von spanischen und marokkanischen Einflüssen liebe. Also habe ich nach meinem Erfolg mit der Lamm-Tajine gleich weiter experimentiert und mich an die Zubereitung einer Hühnchen-Tajine gewagt. Und die Zauberzutat, welche … Weiterlesen
Oh was habe ich rumstudiert und hin- und herüberlegt, wie ich wohl das Lamm-Confit der Casa Mazal in Córdoba auch zuhause hinkriegen könnte. Weder den Namen des Gerichts hab ich irgendwo gefunden noch ein passendes … Weiterlesen
Der Duft des Meeres in meiner Küche… Natürlich hab ich mir nach meinem Südeuropa-Roadtrip zu Hause angekommen gleich wieder all die auf der Reise genossenen Leckereien nachgekocht. Als allererstes und zwar gleich mehrmals kamen die … Weiterlesen
Ich bin ja eigentlich nicht so der Dessert-Fanatiker aber ab und zu packt’s mich eben doch und dann muss ich so richtig zuschlagen. Unverschämt süss und geschmacksintensiv muss es dann sein. Und schnell soll es … Weiterlesen
Obwohl ich von meiner Freundin und damaligen Mitreisenden schon zuhause mal mit einer leckeren Causa Limeña verwöhnt worden bin, hat mir dieses leckere Gericht in Montana natürlich gleich doppelt so gut geschmeckt. Wir hatten im … Weiterlesen
Jedesmal wenn’s wieder ab in den Urlaub gehen soll, suche ich verzweifelt nach Abnehmern für meinen ständig übermässig vorhandenen Kühlschrank-Inhalt. Denn ich schaffe es einfach nie, pünktlich zum Abreisedatum all die leckeren frischen Sachen aufzuessen. … Weiterlesen
Was mach ich bloss mit Mutters Mitbringsel, dachte ich letztens… Schleppte sie mir doch ein Zucchetti-Monster von der Grösse eines Baseballschlägers an. Einen kleinen Teil davon verarbeitete ich zu mit Parmesan panierten Zucchetti-Steaks, richtig lecker, … Weiterlesen
Ich mag’s ja ganz gerne heiss… aber jetzt wird’s mir wirklich zuviel. Bei 31°C im Innern der Wohnung und keiner Klimaanlage in Reichweite fühle ich mich nur noch schlapp und faul… Und das mag ich … Weiterlesen
Cold Brew Coffee mit Karamell-Sirup und Peanutbutter Cookies Ich trinke ja eigentlich schon lange keinen Kaffee mehr… weil mir das bittere Gebräu hier einfach nicht schmeckt. Den herrlichen italienischen Espresso, welcher mich vor Jahrzehnten auf … Weiterlesen
Pão de Queijo – ein sündhaft leckerer Hochgenuss aus Brasilien, der eigentlich den französischen Cougéres au Fromage entspricht, aber eben glutenfrei ist, da nicht mit Weizenmehl sondern mit Tapiokamehl gearbeitet wird. Auf einem meiner ausgiebigen … Weiterlesen
